麦香肉松面包

玉池桃红

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  把所有原料（除黄油和肉松外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟（我烤了两盘）。

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  将面团擀成椭圆形，底边压薄，散上肉松，自上而下卷成橄榄形，

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  排入烤盘最后发酵至2倍大

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  在面包表面刷一层蛋液，撒上麦片。

• 最后一步
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  烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。

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发布于 2012-10-12

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