花卷——最简单的捏法
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将牛奶微微加热溶化酵母,静置五分钟,与面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团,置温暖处发酵至两倍大,再揉匀
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点击查看大图 面团擀成长方形,碗里放少许色拉油,加入盐、黑胡椒粉,搅匀,刷在面片上,再撒上葱花
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3/6
点击查看大图 卷起
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点击查看大图 切小段,用筷子在中间压一压
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点击查看大图 将两端向下交接捏紧,即成花卷
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最后一步
点击查看大图 蒸屉刷油,花卷生坯放入蒸锅,凉水上锅,中火,蒸十五分钟
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展开全部6个步骤
发布于 2012-10-11
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