可乐鸡腿
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 洗净鸡腿
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点击查看大图 直接剁成块，不需要去骨头
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点击查看大图 鸡块放入盆中加入料酒，姜片，葱段，盐腌制二十分钟
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4/15
点击查看大图 洋葱切片
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点击查看大图 锅里放入油
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点击查看大图 锅里放入油六成热后下洋葱，煸出香味
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点击查看大图 下腌制好的鸡腿
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点击查看大图 接着下姜片，葱段，酱油煸炒几分钟后下八角，花椒继续爆炒
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点击查看大图 加入一杯开水
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点击查看大图 水开后
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点击查看大图 把鸡块移入砂锅内，因为砂锅炖肉好吃
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点击查看大图 加入一罐可乐
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点击查看大图 三勺老抽
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点击查看大图 大火烧开改小火焖
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最后一步
点击查看大图 待鸡腿酥烂后，汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅
小贴士
可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑 以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味 鸡腿煮熟后应开大火收汁，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜
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发布于 2012-10-10
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