番茄牛腩盖浇饭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛腩洗净切块,清水浸泡半小时(中途换水几次,滤清血水)。捞起沥干。
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2/7
点击查看大图 洋葱去蒂洗净切片,西红柿洗净去蒂切大块。姜切片。
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3/7
点击查看大图 油锅烧热,入姜片爆香。入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软。
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4/7
点击查看大图 番茄酱半小碗备用。
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5/7
点击查看大图 锅里倒入牛腩块,加半勺老抽,2勺料酒翻炒均匀。再加番茄酱炒匀。
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6/7
点击查看大图 加清水(比全部淹没食材还要多一点),大火煮开后中火慢炖。中途加盐调味。牛腩酥烂,汤汁浓稠即可(中途如需加水,加开水较好)。
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最后一步
点击查看大图 炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。
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展开全部7个步骤
发布于 2012-10-10
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