自制风靡全国的麻辣大菜解馋又健康——【麻辣香锅】
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
适量 、
虾
适量 、
鲜鱿
适量
、
午餐肉
适量 、
莲藕
适量
、
花菜
适量 、
莴笋
适量 、
茶树菇
适量 、
土豆
适量 、
千张
适量 、
白菜
适量 、
豆芽
适量 、
干辣椒
少许 、
香菜
少许 、
麻辣香锅调料
1包
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 洗净荤菜，五花肉、午餐肉切片，虾剪去虾须挑出虾线，鲜鱿切圈；
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2/9
点击查看大图 洗净素菜，土豆、莲藕去皮切片，花菜拆成小朵，莴笋去皮切小段，千张切小片，干辣椒切小段，白菜、香菜、豆芽备用；
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3/9
点击查看大图 锅中烧开水，水开后下鲜鱿焯水；
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4/9
点击查看大图 分别下素菜焯水至断生；
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5/9
点击查看大图 烧热炒锅，下五花肉煸炒出油，盛出多余的油；
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6/9
点击查看大图 下干辣椒和麻辣香锅调料爆香；
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7/9
点击查看大图 放入虾适当翻炒；
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8/9
点击查看大图 虾熟后，放入焯熟的素菜，炒匀；
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最后一步
点击查看大图 将余下的午餐肉和鱿鱼圈下锅，翻炒均匀，出锅前撒上香菜即可。
小贴士
1. 土豆、莲藕切好后，最好用清水泡起来，以防变色； 2. 用来做麻辣香锅的食材很广泛的，基本上适合炒至的都可以拿来做，只需按自己的喜好和季节做就好； 3. 麻辣香锅调料的味道已经很好，我没有再调味，也可按自己的口味最后适量添加盐和糖; 4. 不用现成的麻辣香锅调料，自己炒麻辣酱来做更好，我这次懒就直接用现成的了。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2012-10-10
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