红烧甲鱼
1023793人浏览 · 4633人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块
-
2/11
点击查看大图 处理甲鱼，洗净，切大块
-
3/11
点击查看大图 姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉
-
4/11
点击查看大图 五花肉煸至出油加料油，加盖
-
5/11
点击查看大图 加生抽、老抽，加盖
-
6/11
点击查看大图 肉中加冰糖、水煮
-
7/11
点击查看大图 另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼
-
8/11
点击查看大图 甲鱼煸炒片刻放料油放生抽、老抽，加盖片刻
-
9/11
点击查看大图 把甲鱼移入放五花肉的锅中
-
10/11
点击查看大图 放少许水，加冰糖、葱结
-
最后一步
点击查看大图 大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可
小贴士
心得分享： 甲鱼红烧或生炒都不会太油腻！ 1.吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的。 2.挑选时以青背的好，黑背是人生养殖滴（刚从店那知道的知识）。 3.腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃甲鱼；有水肿、高脂蛋白症的人也不宜吃；儿童孕妇当慎。 4.即便体质适合，也不要多吃久吃，要防止“也就是补养太过，影响了正常的消化功能，身体反而无法吸收这些营养。一般来说，每周吃一两次即可，连续食用也不要超过半个月。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2012-10-09
换一个做法相关分类
相关推荐