木糠蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将玛丽饼放入保鲜袋里
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点击查看大图 彻底磨碎至粉状(或使用料理机打碎),备用
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点击查看大图 用打蛋器打发淡奶油,使奶油体积变大,加入炼奶继续打发。
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4/13
点击查看大图 打至出现明显纹路即可。
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点击查看大图 将打发好的奶油装进裱花袋。
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点击查看大图 在模具底部铺上一层过筛了的饼干碎,用小勺轻轻压平。根据个人喜好,饼干碎可以铺厚或薄些。
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7/13
点击查看大图 在裱花袋口剪一个1CM左右的小孔,往饼干碎上挤上一层奶油,铺平。
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点击查看大图 重复6和7的步骤,直至铺满模具。放入冰箱冷藏4-6小时,快速方法可放入冰箱冷冻3-4小时。食用前再铺上一层过筛了的饼干碎即可。
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点击查看大图 如用杯装,直接就可以开吃啦。
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点击查看大图 如用模具,脱模前在模具边缘用吹风机吹一圈,或用热毛巾捂几十秒,即可脱模成功。
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点击查看大图 第一次做,层次纹路都不错。
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点击查看大图 味道是可以和甜品店相提并论的。
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最后一步
点击查看大图 最後,可以鋪上水果作裝飾,也可以用糖粉、可可粉等在印模上筛上图案。
小贴士
1、如果过度打发奶油,会使之变成块状,夏天气温高,可采用隔冰水法打发。 2、打发奶油时,可试一下口味,喜欢甜或淡些,就适量增加或减少炼奶的分量。 3、压饼干碎的时候要轻轻的,太重了会把淡奶油压上来。 4、每层的饼干碎要压紧实,以免脱模时候散开。 5、所有工具、食材等在淘宝均可找到。
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展开全部13个步骤
发布于 2012-10-08
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