酸豆角炒鸡杂
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡杂
半斤 、
酸豆角
3两 、
小米椒
适量 、
姜
3片 、
蒜
半头 、
剁辣椒
一汤匙 、
糖
半汤匙 、
盐
适量 、
生抽
一汤匙 、
老抽
1/4汤匙 、
料酒
一汤匙 、
生粉
一汤匙
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 鸡杂洗净切片,加少许料酒,生抽和盐,姜片,生粉,拌匀腌制20分钟左右
-
2/7
点击查看大图 酸豆角切小段
-
3/7
点击查看大图 小米椒和蒜切碎,姜切丝
-
4/7
点击查看大图 将腌制好的鸡杂下锅翻炒至变色即刻盛出
-
5/7
点击查看大图 洗干净锅后入少许油,小米椒,蒜末,姜丝爆香
-
6/7
点击查看大图 放入酸豆角,加糖和剁辣椒,大火炒15秒钟左右
-
最后一步
点击查看大图 将鸡杂倒入,加生抽,老抽,因为酸豆角和剁辣椒都是咸的,且鸡杂已有咸味,这时尝尝味道如果不够咸,可适量加点盐,翻炒均匀,出锅
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2012-10-08
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