茴香菇烙盒子
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时间：30分钟
食材清单
茴香苗
142g
、
干香菇
30g
、
核桃
4个（21g肉） 、
胡萝卜
30g 、
荞麦面
135g 、
面筋粉
15g
、
香菇调味粉
5g
、
盐
2g 、
味全天然味精
1g
、
橄榄油
12g 、
开水
80ml
烹饪步骤
-
1/13
将核桃去皮取仁压成小粒的碎块；
-
2/13
茴香苗洗净切碎；
-
3/13
泡发的香菇切大粒，胡萝卜擦丝或切丝；
-
4/13
将所有调味料加入菜料中拌匀放冷藏；
-
5/13
把荞麦粉和面筋粉混匀，一点点加入稍晾的80ml开水，搅成小块，盖盖放置10分钟左右；
-
6/13
把已经不烫手的面块揉匀；放一小会儿；
-
7/13
切大剂，按扁，擀成大面皮；
-
8/13
面皮上放菜料按实；
-
9/13
像包饺子一样对折覆盖，按压合面皮边；
-
10/13
用碗边切压掉多余的盒饼边；
-
11/13
包好的盒饼放在盖垫上防止粘连；
-
12/13
锅烧热转小火，放入盒饼；
-
最后一步
待饼底硬实，在锅内多转几转以使饼均匀受热；翻面烙至有点黄斑至熟；烙的过程是盖盖的，要三翻九转，勤看着饼底的变化。出面香、饼皮实落、有菜香飘出即熟透~
4/13
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发布于 2012-10-06
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