桂隐红豆沙

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  红豆提前泡发一个晚上

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  洗净入高压锅 加水高过红豆大概半厘米 盖上锅盖儿煮压 等锅叫了再压上个5分钟 即可关火

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  高压锅没气儿了 开盖捞出红豆 放入大碗内压成泥备用（ 红豆已经贼软烂了 用啥工具都能轻轻松松压成泥）

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  炒锅入黄油

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  待油融化放入压成泥的红豆炒制

• 最后一步
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  炒一会会儿后加入冰糖粉 再继续翻炒至糖融化即可

小贴士

1.红豆最好提前泡发一晚上哦 容易软烂 2.水别加多了 大概没过红豆半厘米就行 不然太稀 3.炒红豆泥过程中 如果觉得太干 可以加入煮红豆剩下的汤水 4.如果想更简便 也可以省去炒的这个过程 只要在煮红豆前加入糖 后煮熟压成泥即可 5.不喜欢桂花味道的可以把桂花冰糖粉换成白糖 红糖 或是用炼乳代替糖(这样的豆沙会奶香浓郁）

发布于 2012-10-06

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