东北乱炖
3.1万人浏览 · 175人收藏 · 人做过
难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 南瓜、玉米、排骨、豆角；
-
2/10
点击查看大图 排骨过水捞出备用；
-
3/10
点击查看大图 葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用：（这种东北大酱在北京不太好找，刚好在小区新开的超市找到了。如果没有的话，用豆瓣酱或黄酱代替也行。）
-
4/10
点击查看大图 锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油；
-
5/10
点击查看大图 将东北大酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀；
-
6/10
点击查看大图 加入适量清水没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟；
-
7/10
点击查看大图 南瓜去皮切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用；
-
8/10
点击查看大图 另取一锅，油热后，放入豆角，炒至变色；
-
9/10
点击查看大图 将炒过我豆角放入锅中；
-
最后一步
点击查看大图 放入玉米、南瓜大火煮开，小火煮十五分钟即可。
小贴士
1．豆角直接放入锅中炖也可，先用油煸炒一下，会更软烂入味； 2．南瓜放入锅中炖煮十五分钟即熟，不要翻炒，否则南瓜就不成形了。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2012-10-06
换一个做法相关分类
相关推荐