椰香海绵蛋糕卷
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难度：掌勺(高级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡。
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点击查看大图 加入打散的蛋黄，用打蛋器打匀
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3/8
点击查看大图 分2次筛入低粉，每次都用橡皮刮刀拌匀
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点击查看大图 装入裱花嘴的裱花袋中，斜向挤入铺好油纸的烤盘中。表面撒适量开心果碎和椰蓉。
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5/8
点击查看大图 放入185度预热的烤箱中，烘烤10分钟左右
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点击查看大图 将烤好的海绵蛋糕翻面，去掉油纸。
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点击查看大图 淡奶油+炼乳打至7分或8分发
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最后一步
点击查看大图 海绵蛋糕底部朝上放在油纸上，均匀的涂上打发好的奶油卷起，用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块
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展开全部8个步骤
发布于 2012-10-04
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