棒棒糖饼干
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牙签使用之前用水泡10分钟,这样在烤制过程中不容易糊。
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点击查看大图 黄油室温软化,加糖粉打发,至糖粉完全融化、黄油颜色变浅体积变大,鸡蛋打散一点点加入黄油,每加一点都搅拌均匀,然后平分成三份。
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点击查看大图 面粉和盐混合过筛,平分成三份。
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点击查看大图 第一份做原色的,直接在黄油蛋液中加入面粉,揉成面团,包裹保鲜膜备用,第二份和第三份,分别加入红绿色素,搅拌均匀后再加入面粉,揉成面团,包裹保鲜膜备用。
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点击查看大图 分别取原色、红色、绿色的面团中的5克,搓成同样粗细的长条,三条合并,向相反的方向扭在一起,呈麻花状,再搓成约15的长条绕成圆饼形,插上泡过水的竹签。
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点击查看大图 另外一种做法是,将三色面团擀成厚0.3厘米的片,叠在一起,卷成卷入冰箱冷冻20分钟,取出切片。
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最后一步
点击查看大图 烤箱预热,160度,中层,烘烤15-20分钟左右,根据饼干大小和薄厚时间略做调整。
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展开全部7个步骤
发布于 2012-10-01
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