南瓜香肠卷
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 125克南瓜蒸熟，加入1小勺盐，1快腐乳压成瓜泥；
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点击查看大图 3克酵母用温水化开，加入300克面粉中，加入南瓜泥揉成光滑的面团；
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点击查看大图 面团盖上湿布，放在温暖处发酵，大约1个小时后，面团发至2倍大；
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点击查看大图 面团揉出空气，压扁，擀成长条，切开成20个小剂子，香肠切成段；
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点击查看大图 每个小剂子用手搓成圆条；
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点击查看大图 每条粉条绕着香肠转3圈，做成香肠卷；
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点击查看大图 蒸架上铺上纱布或油纸，把香肠卷卷放上去10分钟；
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点击查看大图 冷水进锅，大火蒸10~15分钟，关火虚蒸3~5分钟出锅；
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最后一步
点击查看大图 切开，里面是这样的。
小贴士
依依经验分享： 1：我这次用的是60g/条的大香肠，如果你用的是小的那种香肠，估计可以多做几个； 2：面粉中你如果不喜欢放腐乳就不要放了，只放盐也好吃，但我个人更喜欢有腐乳的； 3：对于不喜欢吃南瓜的孩子，我们只能把南瓜混进其他材料中，这样孩子就会不知不觉中把N多的南瓜吃进肚子里了；不但是小孩，我家的大猪同学也不吃煮的南瓜，但这个南瓜卷，他吃起来可是极有战斗力的哦。 4：要趁热吃，冷了就没那么好吃了； 5：做的过程注意用湿纱布盖面团，以免风干。
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发布于 2012-10-01
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