新疆大盘鸡
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难度：掌勺(高级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块，把各种料备好。
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点击查看大图 锅烧热加油，油要多些，把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内。
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3/8
点击查看大图 锅内油烧热，把花椒炸透捞出不用，锅内留有麻味的油。
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4/8
点击查看大图 放入葱姜蒜，红干尖椒炒出香味，放入鸡块翻炒几分钟，放酱油和水（水一定要一次放够）。
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5/8
点击查看大图 加白糖，盐，料酒 ，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异而定吧）
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6/8
点击查看大图 放入胡萝卜块继续5分钟。
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7/8
点击查看大图 放入土豆，继续小火煮到土豆熟为止，中间不要翻炒得太勤了，因为那样土豆会碎的。
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最后一步
点击查看大图 放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后，可以出锅了。
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展开全部8个步骤
发布于 2012-09-29
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