茄汁鸡球

小小油菜花

• 1/3

  腌制：将鸡肉切成小块，放料酒、五香粉、盐、味达美生抽腌制30分钟。面糊：适量淀粉、面粉（2:1的比例），打入一个鸡蛋，放水搅成面糊，再放入少量五香粉和盐搅拌均匀

• 2/3

  炸鸡块：锅热油至7成热，将腌好的鸡块挂上面糊放油锅里炸，炸至金黄色捞出，复炸第二遍。

• 最后一步
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  另起锅放少许油，放入葱花、蒜瓣（多放）炒香，倒入番茄酱，加入小半碗水，待汁熬开变得浓厚，放入鸡块翻炒均匀，最后放少许蒜瓣翻炒提味，装盘，撒上葱花即可！

发布于 2012-09-28

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