青椒辣酱炒鸡腿肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡腿
两只 、
青椒
500克 、
干辣椒
十个 、
独蒜
一块 、
花椒
二十粒 、
葱
两根 、
姜
一块 、
豆瓣酱
15克 、
老抽
10ML 、
生抽
10ML 、
料酒
10ML 、
盐
3克 、
糖
3克 、
淀粉
5克
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上
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2/6
点击查看大图 锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出
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3/6
点击查看大图 锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油
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4/6
点击查看大图 此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香
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5/6
点击查看大图 再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味
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最后一步
点击查看大图 放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2012-09-28
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