鲫鱼豆腐汤
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难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用,沸腾的水中放入半茶匙盐,将豆腐放入焯煮1分钟后切小块
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2/5
点击查看大图 锅内放油,稍热后放入姜片,将鱼放入两面煎金黄
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3/5
点击查看大图 汤锅内注入约2/3的水,大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入,始终保持大火
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4/5
点击查看大图 待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟,调入白胡椒粉
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最后一步
点击查看大图 汤色完全像牛奶一样白时熄火,调入盐和香菜即可
小贴士
1.鲫鱼不宜和蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用 2.吃鱼前后忌喝茶
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发布于 2012-09-27
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