清汤牛肉煲
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫
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2/5
取砂锅,放开水后,放入牛筒子骨;葱结、姜片、花椒(10粒)、草果(一颗)共同放入调料包,放入锅内;大火烧开后,小火炖二个小时
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3/5
将牛腱子肉放入砂锅内,再共同炖一个半小时即成牛肉清汤
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4/5
取出牛肉,放凉后切薄片;青蒜和香菜洗净后切碎;粉丝泡发;白萝卜切片
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最后一步
另取锅,放入白萝卜,倒入适量的牛肉清汤,烧至萝卜软烂,加入牛肉片,粉丝,烧开后放盐、鸡精调味,关火后加入香菜、青蒜末即可
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2012-09-25
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