葱花饼
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 烫面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟
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点击查看大图 趁着饧面的时间，把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。
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3/10
点击查看大图 饧发好的面团，平均分割等份，我是分成了8份，觉得7份应该比较合适。
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4/10
点击查看大图 取一面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，用刷子刷匀。
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5/10
点击查看大图 撒上少许盐后，将切好的葱花撒在饼皮上。
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6/10
点击查看大图 将饼皮从一侧卷起，卷好后把两头向两边抻一抻。
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7/10
点击查看大图 将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈，尾部塞在面团下面，松弛10分钟
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8/10
点击查看大图 将卷好的面饼轻轻按扁，用擀面杖擀薄，越薄烙出来的越脆。
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9/10
点击查看大图 平底锅内用刷子刷上一层薄油，把擀好的面饼放入，盖好盖子小火烙，盖上盖子水分不容易流失。
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最后一步
两面烙至金黄即可。
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发布于 2012-09-25
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