自制培根Pizza赛过必胜客
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
干酵母
5g
、
温水
1杯 、
橄榄油
1大匙 、
高筋面粉
340g 、
罗勒
适量 、
西红柿
2大个 、
黑胡椒
适量 、
洋葱
大半个 、
蒜末
适量
、
糖
1钥匙 、
黄油
30克、 、
盐
1小匙 、
糖
少许 、
番茄沙司
3大匙 烹饪步骤
-
1/8
pizza皮做法:将干酵母倒入温水中,静置15分钟
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2/8
将面粉、盐和糖混合后,加入酵母水。混合好后,加入橄榄油,不停的揉。揉到面团有光泽,盖上保鲜膜放置2小时左右
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3/8
点击查看大图 用手展平面团至所需大小,放入烤盘中(烤盘事先涂抹黄油或橄榄油),平推向边缘,整型。厚度不超过0.6公分为宜,边边厚点儿没关系。然后用叉子在面皮上扎一些小孔
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4/8
点击查看大图 文火在锅中融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒透明,加蒜末,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。
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5/8
出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、糖和番茄沙司,不停搅拌,大火将汤收干成酱,冷却备用
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6/8
点击查看大图 在扎好小孔的面皮上,涂一层刚刚做好的pizza酱,再撒一层马苏里拉奶酪(我用的是蓝多湖牌)。
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7/8
点击查看大图 在扎好小孔的面皮上,涂一层刚刚做好的pizza酱,再撒一层马苏里拉奶酪(我用的是蓝多湖牌)。
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最后一步
点击查看大图 烤箱预热210度左右,先烤15分钟。取出,再撒少许马苏里拉奶酪,继续烘烤5分钟即可。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2012-09-25
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