大枣凉粽
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 提前一晚将糯米、粽叶洗净后浸泡
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点击查看大图 .取两片粽叶,毛面相贴反面相叠,叶柄在两侧,在靠右2/3的地方,把粽叶用手握成漏斗状
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点击查看大图 在折好的漏斗中用勺子先取一勺糯米放入
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点击查看大图 接着放入两粒红枣
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点击查看大图 然后再盖上糯米(米的用量不要超过漏斗顶端的叶边,呈平面),用勺子稍微压一下
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点击查看大图 左手握住粽体,右手握住粽叶,在靠糯米3公分的地方,朝自己的方向折一下,叶面压平
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点击查看大图 用右手将右叶面向下折并用左手指压住
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点击查看大图 再用右手将左边的粽叶向下折,并用左手大拇指按住
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点击查看大图 用右手将折好的粽叶握住,将粽叶的剩余部分捏住
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点击查看大图 朝顺时针方向紧靠粽体旋转形成尖角并将折叠后的粽叶贴覆粽体
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点击查看大图 取棉线将粽子捆好
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点击查看大图 将包好的粽子依次紧实的放入电压力锅的内胆
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点击查看大图 倒入没过粽子的水量
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点击查看大图 若不是满满一锅粽子,要再盖上一只盘子
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按豆/蹄筋键,带提示声响即可
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最后一步
点击查看大图 带粽子自然晾凉后既可以吃了
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展开全部16个步骤
发布于 2012-09-25
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