香薯奶酪老虎虾

Name: 香薯奶酪老虎虾
Ingredients: 老虎虾; 小土豆

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难度：配菜(中级) 时间：15分钟

食材清单

老虎虾

、

小土豆

、黄油、

黑胡椒碎

、盐、牛奶、

干罗勒（九层塔）

、

马苏里拉奶酪（Mozzarella）

、姜片

烹饪步骤

小贴士

1．老虎虾肉质鲜美、有弹性，个别人群对老虎虾过敏的，也可以用其它体材较大的虾来做； 2．处理虾须、虾枪和剖虾的时候要注意安全,如图使用的是德国钢质乐扣多可乐厨刀，非常锋利，可用布包住操作，剖开后虾头里黑色的“沙包（污泥）”、虾肠一定要记得去除干净； 3．老虎虾个大，所以最好事先用开水汆熟，一般虾身弯曲变红即可； 4．因为各家烤箱功率不尽相同，所以入烤箱烘烤的时间可酌情调整，一般表面的奶酪融化变黄即可； 5．食用前，可以撒上适量黑胡椒碎，挤上几滴柠檬汁，味道自然更胜一筹。

4/5

展开全部5个步骤

发布于 2012-09-24

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