糯米牛肉烧麦

Name: 糯米牛肉烧麦
Ingredients: 牛肉馅; 蒸熟的糯米饭; 市售烧麦皮; 香菇; 腊肠; 西芹

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

牛肉馅

、

蒸熟的糯米饭

、

市售烧麦皮

、香菇、腊肠、西芹、

葱白

、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、

粽叶

烹饪步骤

小贴士

1．香菇、腊肠会给成品增加特殊的香气，西芹、葱白、姜、红辣椒等旨在添色和增加营养； 2．糯米浸泡2-3小时后蒸熟，蒸的时候水不要太多，以免糯米饭过稀； 3．生抽调味，老抽上色，但都含有盐分，注意用量，以免过咸； 4．烧麦皮可以自己做，但可以用市售的烧麦皮代替，方便、快捷，口感也会更好； 5．包烧麦的时候，糯米会粘粘，小勺上沾水就不会粘粘了； 6．肉馅和糯米饭基本都是熟的，所以隔水蒸10分钟就足够了，一次可以做多点烧麦，放入冰箱冷冻后密封保存，下次食用前取出蒸熟即可。

4/8

展开全部8个步骤

发布于 2012-09-24

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