韩式泡菜锅

Name: 韩式泡菜锅
Ingredients: 青口贝; 鱿鱼圈; 培根; 老豆腐; 白洋葱; 蘑菇; 韩国辣白菜

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时间：30分钟

食材清单

青口贝

、

鱿鱼圈

、培根、

老豆腐

、

白洋葱

、蘑菇、

韩国辣白菜

、

葱白

、

是拉差香甜辣酱

、

柴鱼花

、

芫荽

、高汤

烹饪步骤

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青口洗净，培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大小；
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韩国辣白菜稍稍切小块；
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锅里加适量橄榄油烧热，倒入洋葱、培根、葱白煸出香味，倒入韩国辣白菜继续煸炒2分钟左右；
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加入除海鲜以外其它所有的料，继续焖煮15-20分钟；
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加入海鲜煮至青口开口，加少许黑胡椒、盐调味；
最后一步
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起锅前加入芫荽即可。

小贴士

1．选择是拉差香甜辣酱，而不是蒜蓉味的（李锦记有卖）； 2．各式蔬菜、海鲜贝类可自由搭配，豆腐最好选用老豆腐； 3．柴鱼花是柴鱼晒干后的薄片，可使汤有非常鲜美的味道，没有可用少许昆布（海带）代替； 4．根据各家嗜辣、好酸程度选用辣椒酱、辣白菜； 5．煮制的时间可以稍长，各式蔬菜、豆腐吸收了汤汁非常好吃。

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发布于 2012-09-23

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