雪菜春笋肉丝面
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
面条（随个人喜好选择面条的种类）
适量
、
春笋
2根 、
里几肉
1块
、
雪菜
半包 、
洋葱（可不放）
半个
、
姜丝
适量 、
葱段
适量
、
盐
适量 、
美极鲜酱油
少许
、
猪油（可不放）
适量
、
鸡精
适量 、
胡椒粉
适量 、
蚝油
适量 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝；
-
2/8
点击查看大图 调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上；
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3/8
点击查看大图 锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀（防止粘锅），放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用；
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4/8
点击查看大图 锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右（根据面条粗细而定，粗面需适当延长时间），迅速冷水过滤备用；
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5/8
点击查看大图 滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒；
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6/8
点击查看大图 接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟（可加少许水增加食材的湿润度）；
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7/8
点击查看大图 倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油少许，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可；
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最后一步
点击查看大图 吃时，可依个人口味放适量猪油，洒适量胡椒粉。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2012-09-23
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