棒棒鸡丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 锅内加水,没过鸡肉,加入2片姜,将鸡肉冷水下锅,大火煮10分钟左右
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点击查看大图 鸡肉熟后捞起,放入冰水中片刻,捞起沥干
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3/6
点击查看大图 为了敲打的时候不四处溅,可以装在一个保鲜袋里面,用擀面杖轻敲鸡肉,使鸡肉松软
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点击查看大图 然后用手撕成细丝,上面马上少许香葱
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点击查看大图 然后调汁,把白糖、生抽、花椒粉、香油、辣椒油(可以用超市那种现成的油辣子)、鸡精放在一个小碗里,搅匀
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最后一步
点击查看大图 最后把料汁淋在鸡肉上,在淋上麻酱。洒上少量白芝麻就ok啦
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发布于 2012-09-23
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