花菇炖鸡汤
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡清洗处理干净。
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点击查看大图 花菇用温水泡发
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点击查看大图 鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。
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点击查看大图 放入姜片和葱段。
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点击查看大图 倒入少许料酒。
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点击查看大图 倒入泡花菇的水
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点击查看大图 放入泡发好的花菇。
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最后一步
点击查看大图 大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右,待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。
小贴士
1. 泡花菇的水不要扔掉,泡的时候杂质会沉淀到底部,上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。 2. 煲汤要一次加足水,千万不要中途再加水,会影响汤的鲜味。 3. 这个汤本身已经很鲜了,所以最后调味只需要加盐就可以了。
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展开全部8个步骤
发布于 2012-09-21
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