天然酵母吐司
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图将除黄油外的所有材料放面包机揉到稍扩展阶段。
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2/9
点击查看大图加入黄油,将面团揉到能拉出大片簿膜后放温暖处发酵至3倍大。
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3/9
点击查看大图将发酵好的面团按压排气,分割成三等份,盖上保鲜膜松弛约30分钟。
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4/9
点击查看大图取一松弛好的面团擀开成椭圆长条形。
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5/9
点击查看大图轻拉面团由上往下卷起成圆柱体,并轻压收口,松弛15分钟。
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6/9
点击查看大图再将面团擀开,重复第5步的步骤。
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7/9
点击查看大图面团收口朝下放入吐司模,依次将面团做好,放温暖湿润处进行最后发酵。
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8/9
点击查看大图最后发酵至吐司的8分满(约4小时),表面刷上一层全蛋液。
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最后一步
点击查看大图放入预热好的烤箱,上火200度/下火200度,烤烘35分钟,取出轻敲模具脱模即可。
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展开全部9个步骤
发布于 2012-09-19
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