嫩牛五方
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
面粉
适量 、
沙拉酱
适量 、
生菜
适量 、
紫甘蓝
适量 、
黑胡椒颗粒
适量
、
辣椒粉
适量 、
咖喱粉
适量 、
糖
适量 、
盐
适量 、
鸡粉
适量 、
白酒
适量
、
老抽
适量 、
叉烧酱
一小勺
、
少许水淀粉抓匀
适量
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 买块牛肉，切条备用
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2/8
点击查看大图 腌制牛肉，放点黑胡椒颗粒，辣椒粉，咖喱粉，糖，盐，鸡粉，白酒，老抽，一小勺叉烧酱，少许水淀粉抓匀，腌制12个小时左右。
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3/8
点击查看大图 做嫩肉五方的饼皮，温水和冷水分别和面团，然后两个面团揉到一起，醒发半个小时。
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4/8
点击查看大图 揪成面剂子，擀成很薄的饼，然后涂一层油，将两个饼皮放在一起用电饼铛烙熟。没有电饼铛的可以用平底锅烙饼。
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5/8
点击查看大图 锅里倒入热油，把牛肉条炒熟，用水淀粉勾芡，出锅淋上白芝麻。
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6/8
点击查看大图 饼皮抹沙拉酱。
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7/8
点击查看大图 铺牛肉条。
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最后一步
点击查看大图 铺生菜、紫甘蓝。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2012-09-19
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