鸡蛋饼干
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油放置室温融化，着急的可以用微波炉解冻，但是不要化过了，尽量保持固态，加入糖后搅拌。
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点击查看大图 黄油略白，体积有点膨胀后加入两个鸡蛋搅匀。
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点击查看大图 加入面粉，揉成面团。
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点击查看大图 将面团用擀面杖擀成薄厚均与的面片。
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点击查看大图 面片一定要薄厚均匀，太薄了烤出来会糊，厚了烤不透，如何能将一整张面片擀得一样厚呢？俺有个秘诀，是英派莱客的主人程姐交给我的，在面片的两边放两把厚度一致的尺子，比着尺子擀完的面片会和尺子一边厚。
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点击查看大图 用叉子在擀好的面片上叉满眼，这样有助于饼干的蓬松和起酥。
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点击查看大图 用饼干模具在面片上扣出自己喜欢的形状。把扣好的饼干放入烤盘中，没有油布的话可以在烤盘上撒点点面粉。
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最后一步
点击查看大图 做好的饼干坯子放到170度的烤箱里上下管同时加热烤12-15分钟，表面上色就可以了。我把它们分成两份装进漂亮的盒子里准备送给两位可爱的姑娘。
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展开全部8个步骤
发布于 2012-09-17
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