火腿面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有原料除了黄油加入搅拌机内，揉至光滑的面团。
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点击查看大图 加入软化的黄油，揉至扩展阶段，一次发酵，约一个小时至两倍大小。
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点击查看大图 排气，分割成40g每个的面团，滚圆，松弛15分钟。
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点击查看大图 静置好的面团，擀开成椭圆形，翻面后压薄底边，由上至下卷起，捏紧收口。再搓成长条，大概能有20cm长。
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点击查看大图 火腿肠对半切，插上竹签，面团沿着火腿肠由下至上绕圈卷起来，收口出捏合好，静置醒发20分钟。
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最后一步
点击查看大图 面包入油锅，中火，油温160度，炸至表面金黄。捞出放厨房纸网架上沥油。
小贴士
要注意的是油一定要够热，最好面包一丢进去，就会浮上来，周围起泡。 然后就是要不时的翻面，让面包上色均匀。 最后就是自己掌握下炸的时间，我有几个炸的时间不够长，里面的面团还没炸熟。 我大概是每个炸了1-2分钟，后来油越来越热，很容易外面上色深了，但是里面还没熟哦。
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发布于 2012-09-17
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