老鸭粉丝汤
65.2万人浏览 · 9985人收藏 · 人做过
难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
鸭血
200克 、
鸭肠
100克 、
鸭胗
两个 、
油豆腐
50克 、
粉丝
一把 、
香菜
适量 、
高汤
一碗 、
香醋
适量 、
葱段
适量
、
生抽
适量 、
胡椒粉
适量 、
姜丝
适量 烹饪步骤
-
1/5
先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。
-
2/5
锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。
-
3/5
接着放入泡发的粉丝，小油豆腐。
-
4/5
煮滚后将烫好的鸭肠放入。
-
最后一步
鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2012-09-16
换一个做法相关分类
相关推荐
