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白灼菜心

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风中的宁朵
时间：30分钟
食材清单
菜心 300g 、 油 5g 、 盐 2g 、 生抽 5ml 、 耗油 5ml 、 姜 10g 、 清水 50ml 、
鲜红辣椒 5g
烹饪步骤
小贴士

菜心保持碧绿脆爽的办法：1，在白灼的水中加入盐和油；2，菜心入水煮的时间不宜过长，沸腾即可捞起；3，或者在灼好后立即放入冰水中浸泡也可使菜的色泽碧绿，而且口感清凉，推荐夏天时采用。 白灼菜心的酱汁可根据口味调节变化，可使用芝麻酱或花生酱，也可用甜辣酱等不同风味酱料蘸食。
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发布于 2012-09-16

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