紫菜虾米蛋花汤
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点击查看大图 材料:干紫菜,鸡蛋一个,泡发好的干虾
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点击查看大图 冷水放入干虾,烧至沸腾,再改小火煮五分钟,这样汤里的海鲜味会更浓
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点击查看大图 下入紫菜,烧开
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点击查看大图 水滚开的时候下入打散的鸡蛋,用锅铲搅动一下,翻出蛋花。
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最后一步
点击查看大图 加少量盐,因为虾米和紫菜本身都是咸的,加鸡精,胡椒粉,起锅。还可以撒上葱花作点缀,今天坨坨妈没买葱,就不撒了哈。倒入汤碗,看着是不是很漂亮啊?
这道汤是一道标准的懒人汤,不操心不废神,超级速成。家里没菜时随便就可以做的一道,而且味道鲜美,营养丰富。 紫菜每百克含水分10.3 克,蛋白质28.2 克,脂肪0.2 克,碳水化合物48.3 克,钙343 毫克,磷457 毫克,铁33.2 毫克,胡萝卜素1.23 毫克,维生素B10.44 毫克,维生素B22.07 毫克,尼克5.1 毫克,维生素Cl 毫克,碘1.8 毫克。 营养分析 1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途; 2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品; 3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量; 4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
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发布于 2012-09-16
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