蒜香黄瓜片
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
用粗布抹去黄瓜表皮的小刺，冲洗干净，切成一厘米厚的斜片，蒜瓣剥好切片，豆豉泡水备用；
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2/4
坐锅烧热油，摆入黄瓜片转中火小心煎香；
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3/4
用筷子将黄瓜片翻面，撒蒜片、豆豉继续煎，直到黄瓜片煎软；
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最后一步
撒盐拌匀，淋蚝油颠锅即可。
小贴士
1、煎黄瓜片一定要切厚片一点，吃起来口感才好； 2、煎的时候火不能大，以免黄瓜片煎糊了。 3、喜好重口味的可以加两只青椒切碎一起煎。 4、选用每年夏天上市的本地黄瓜，瓜身无须笔直，最好是那种稍微弯曲的，瓜身带有小刺的最好，黄瓜清香味较重。新鲜的蒜头也有了，剥去外皮跟黄瓜片来一场热恋吧！
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2012-09-13
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