【糖糯米藕】
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 藕洗净削皮,切去一端的顶部(切下来的厚度大概在1厘米。可以像个盖子一样)
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点击查看大图 从切口处塞入糯米。每塞一把就用筷子捅一下。直到填满(也不需要压得太瓷实。因为糯米煮熟会膨胀的。因为要煮很久~糯米也不多~所以我没有提前浸泡~想泡的话提前泡一两个小时就足够了)
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点击查看大图 把切下来的那一端盖回去。插上牙签固定
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4/11
点击查看大图 放入小锅中加水没过藕节
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点击查看大图 加入冰糖(用量如图)。为了上色好看
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点击查看大图 加入红糖(如果没记错我加了大概很满很满的3大勺)
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点击查看大图 煮开后转小火煮1个小时。放置过夜
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点击查看大图 第二天再看。上色明显比刚煮好的时候深了很多。
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点击查看大图 再煮开将汤汁收浓
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点击查看大图 很喜欢的莲藕拉丝图 藕断丝连以及。需要指出的是本色应该是上图这样。成品效果图因为阳光的原因有些偏黄了
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最后一步
点击查看大图 放凉后取出切片摆盘。淋入收浓的汤汁。即可
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发布于 2012-09-07
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