三汁焖锅
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡翅
500g 、
姜片
几片 、
蒜瓣
7-8个 、
胡萝卜
1个 、
青椒
1个 、
红椒
1个 、
红薯
半个（建议1个都放） 、
小土豆
2个
、
西芹
1根（也可用药芹） 、
洋葱
图上有，后来发现坏了就没用 、
黄油
一块 、
甜面酱
一勺 、
蚝油
一勺 、
蜂蜜
一勺 、
料酒
一勺 、
番茄酱
一勺 、
黑胡椒粉
半勺 、
生抽
一勺 、
姜丝
几根 、
料酒
一勺 、
五香粉
少许 、
盐
少许 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 提前准备好酱料，放入一个小碗里搅匀。
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2/11
点击查看大图 红薯、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块放一起；青红椒洗净去籽，切成小块，西芹洗净切成段，放一起；蒜瓣洗净去皮，和姜片放一起。
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3/11
点击查看大图 鸡翅洗干净，在鸡翅上划几刀，用腌鸡翅料腌制，抓匀，至少腌15分钟。
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4/11
点击查看大图 锅内放一块黄油，开火让其融化。放入姜片和蒜瓣，爆香。
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5/11
点击查看大图 放入胡萝卜、红薯和土豆，加少许盐，煸炒一下，这一步可以让蔬菜出水。
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6/11
点击查看大图 转成小火，加盖，焖煮5分钟。
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7/11
点击查看大图 开盖，码上腌好的鸡翅，鸡翅的腌料也一并倒入，再把调好的腌料均匀的铺在鸡翅上面，然后倒小半碗水。
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8/11
点击查看大图 盖好锅盖，大火煮开立刻转小火，焖煮20分钟。
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9/11
点击查看大图 开盖，倒入青红椒和西芹
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10/11
点击查看大图 大火拌炒一下即可。
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最后一步
点击查看大图 大火拌炒一下即可。
小贴士
1、做这道菜最好用不粘锅，闷的时候不能翻拌，用其他锅容易粘底。 2、蔬菜随意放，喜欢什么就放什么，都挺好吃的，据说正宗的三汁闷锅有10多种蔬菜呢。 3、芹菜可以增香，我喜欢西芹，如果喜欢药芹的也可以用药芹，这些都随意~ 4、还可以用鱼、虾、牛蛙、肥肠等来做三汁闷锅。 5、没有黄油用色拉油也可以，只是没那么香。 6、吃完的汤底还可以煮土豆、红薯什么的，不要浪费啦~
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2012-09-06
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