黄焖鸡
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
土鸡
1/2只 、
干木耳
适量
、
蒜
2瓣 、
干香菇
10朵
、
姜
1块 、
干辣椒
3个 、
青蒜
1颗 、
料酒
2大勺 、
蚝油
2大勺 、
生抽
2大勺 、
老抽
1大勺 、
盐
1/2小勺 、
白糖
1小勺 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 半只鸡斩成大块,干香菇、干木耳用温水泡发,姜去皮切片,蒜切片、青蒜切段;
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2/8
点击查看大图 鸡肉倒入大碗,放入姜片,料酒和蚝油;
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3/8
点击查看大图 充分搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制15分钟;
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4/8
点击查看大图 将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲;
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5/8
点击查看大图 加入泡发的木耳、香菇、蒜和红辣椒;
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6/8
点击查看大图 根据个人口味调入生抽和老抽;
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7/8
点击查看大图 加入适量盐和适量糖,翻拌均匀;
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最后一步
点击查看大图 加入清水,水位至食材2/3处,拌匀,选鸡鸭功能,烹制10分钟,排气后放入青蒜,盖上盖子,焖3分钟即可。
小贴士
1. 如果没有压力煲,也可以用普通的锅,注意延长炖至时间; 2. 压力煲的水分保持功能很好,清水无需加太多,炖出的肉味道更香浓; 3. 青蒜最后再放,利用余温焖熟,会使菜的香气更浓郁; 4. 利用这个配料方法,可以举一反三做其他肉类,也很好吃。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2012-09-06
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