椰子八宝饭

笛子

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  糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好

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  莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时

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  椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内

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  将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内，最后将砍下的那块椰壳重新嵌入

• 最后一步
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  放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟，最后趁热砸碎食用即可

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发布于 2012-09-03

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