炒假绵羊
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
猪柳肉
180克
、
中花菇
6只，浸软
、
冬笋肉
180克
、
蒜头
1粒，切丝 、
青椒
2只 、
甘笋丝
1/4杯
、
唐芹菜
2棵
、
葱白
2棵
、
炸米粉用油
2杯
、
米粉
20克，抖散 、
盐
适量 、
红椒
2只 烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 置中式易洁锅于中大火上，下油烧至起烟，投下米粉，即见米粉在油中爆开，立刻用炸篱捞出，放在双层厨纸上沥油。
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2/4
点击查看大图 关火，将肉丝搅拌一下，放入热油中泡油，用筷子挑散肉丝，即连油倒入架有炸篱之大碗内，留油约1汤匙在锅。
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3/4
点击查看大图 先下冬菇丝，爆炒片时，继下冬笋，炒匀后下适量盐及少许糖调味，继续依次加入蒜丝、青、红椒丝、芹菜丝，炒至身软。肉丝在此时回锅，试味后加入葱白，铲至碟上
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最后一步
点击查看大图 将炸脆米粉压碎，围在炒肉丝四周，上桌后拌匀供食
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2012-08-30
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