辣炒海参
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将泡发好的海参洗干净处理内脏洗净切成段,放入开水中汆熟捞出备用。
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2/3
点击查看大图 将两勺豆瓣酱、一勺老干妈、两勺剁椒、一勺蚝油加入半碗高汤搅拌匀,再依次加入适量盐、五香粉、红烧酱油调成调料汁备用。葱姜蒜切成末备用。
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最后一步
点击查看大图 锅中倒入少许植物油,油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味加入调料汁炒熟,然后将汆好的海参在放入锅中一起翻炒入味,放入少许稀释的水淀粉勾芡,大火收汤即可出锅。
小贴士
①海参不要汆的时间太长,下锅5分钟左右捞出即可。 ②辣椒和辣酱可根据自己口味加多加少 ③海参吃完剩余的汤无论是拌饭还是吃面条都是很好的下饭料。
发布于 2012-08-30
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