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可可海绵蛋糕

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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
蛋黄 32克 细砂糖 135克 1克 沙拉油 32克 可可粉 21克 低粉 106克 牛奶 21ml
烹饪步骤
小贴士

不要过分在意蛋糕的高度,这个说难很难,说容易几乎人为就可以达到,最重要的应该是蛋糕的组织和口感,拌和过程中消泡是一定的,尤其当加入可可粉与沙拉油的混合物后,但是不要因为惧怕消泡而不敢去拌,对最后的蛋糊来说,完全拌匀拌透真的很重要,它决定了蛋糕出炉后的组织和好口感。如果自问各步操作和拌和手势准确无误的话,即使消泡很厉害也不用担心,等下你就会领略到这款蛋糕的神奇魅力,因为最后的高度它一定不会辜负你!

4/9

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发布于 2012-08-30

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