【木耳蒸鸡中翅】——零厨艺●专讨老人欢心
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡中翅
500克
、
木耳
一小撮 、
小葱
一棵（切小粒） 、
葱
头4瓣（切小粒too） 、
生抽
2小勺 、
老抽
半小勺 、
生粉
半小勺 、
蚝油
1小勺 、
白糖
半小勺 、
白醋
半小勺 、
鸡粉
1小勺 烹饪步骤
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1/7
将鸡中翅斩一半（那个费劲啊）稍晾干水，
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2/7
在锅内放2小勺油烧热后转小火爆香葱头小粒，然后熄火倒入生抽
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3/7
用'腌料'（老抽半小勺、生粉半小勺、耗油1小勺、白糖半小勺、白醋半小勺、鸡粉1小勺）+刚爆香的葱头生抽倒入盛鸡中翅的大碗内，用爪子or勺子or筷子搅匀，腌制20-30min
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4/7
在腌制ing时用热水泡开一小撮木耳，如果喜欢啃黑木耳，也可以多放些，
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5/7
将泡好的木耳切小一些（可切丝，方便老人家食用）铺在平底碟的底部
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6/7
将腌好的鸡中翅连同剩下的腌料一同倒入平底碟内，放入沸水中蒸12分钟
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最后一步
12分钟后在表面撒上葱花，再盖上盖子焗上1min，就OK啦
小贴士
木耳的好处——优质天然补血品、人体的清道夫、头发白多吃黑木耳、减肥防癌治便秘、预防心脑血管疾病。 这里的木耳味道不太浓郁，可以伴着鸡汁要吃，清淡爽口。 本菜谱同理可得：木耳蒸鸡，加入冬菇也是可以的。葱花主要是装饰用途，可放可不放，放了好看多了！ 风味：客家菜、家常菜、更适合秋冬，但是味道不算浓郁，不上火. 场合：宴客、过节都是可以哒！
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发布于 2012-08-29
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