冰软超Q的蜂巢蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 开水倒入细砂糖中，.搅拌成为糖水，使糖水冷却备用；
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2/10
点击查看大图 在大碗里打入鸡蛋，将它们打散；
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3/10
点击查看大图 加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀;
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4/10
点击查看大图 加入色拉油，搅拌均匀成稀糊状；
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5/10
点击查看大图 加入过筛的低筋面粉和小苏打混合稀糊. 将它们搅拌均匀；
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6/10
点击查看大图 分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水;，每一次都搅拌均匀再加下一次;
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7/10
点击查看大图 将搅拌好的面糊放入烤制的容器中， 放在室温下静置45分钟；
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8/10
点击查看大图 将模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色；
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9/10
点击查看大图 冷却以后，将蛋糕横切开；
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最后一步
点击查看大图 可以看到内部的蜂巢结构。
小贴士
1、做蜂巢蛋糕，按正确的原料比例，并加入顺序，并分次加入， 每次加入以后就要充分的搅拌均匀； 2. 烤之前要静置45分钟，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢； 3. 烤的时间要比一般蛋糕长一些，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉； 4. 蜂巢蛋糕实际上分为两层。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的“蜂巢”； 5. 冷藏后口感更佳，又冰又Q软的口感哦。
4/10
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发布于 2012-08-27
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