超适合夏季的无油烟开胃小凉菜之一 —— 【香糟肚丝】
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪肚里外洗净（可用面粉、盐等搓揉更容易洗干净），姜切片备用；
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点击查看大图 锅中烧开水，下猪肚焯水；
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点击查看大图 焯过水后再次清洗；
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4/9
点击查看大图 锅中另备水，放入猪肚，水要能淹没猪肚，并在猪肚上加上姜片煮滚；
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点击查看大图 煮滚后小火焖1小时至筷子可轻易戳入；
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点击查看大图 捞出猪肚放入装有冰块的冷水里浸透；
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点击查看大图 冰水中取出猪肚剖两半放入容器，将糟卤倒入装有猪肚容器中，浸没住猪肚；
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点击查看大图 密封放冰箱冷藏至入味，约4-6小时；
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最后一步
点击查看大图 糟好后，取出猪肚，切丝，白嫩的一面朝上装盘即可
小贴士
糟卤较咸，注意不要泡过头。
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展开全部9个步骤
发布于 2012-08-27
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