夏日凉拌菜----凉拌鸡丝
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
先调汁，把辅料都混合在一起，自己尝味道，能适合自家人口味的就可以啦！！！没有严格讲究~
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2/5
汤锅里放冷水、加入几片生姜、少许料酒，放入鸡胸肉，至水开后，再煮五分钟，捞出，冷却后用手撕成鸡丝；
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3/5
粉丝用开水泡软，再在汤锅里汆一边，捞出沥干水分，淋上少许麻油，防止粉丝粘在一起；
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4/5
黄瓜、甘蓝洗干净，切丝备用，蒜头剁成泥；
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最后一步
将粉丝、鸡丝、黄瓜丝、甘蓝丝混合在一起，在倒入汁水，用筷子拌匀。
小贴士
1、鸡胸肉不要煮老了，不然塞牙，看有没有煮熟，用筷子戳一下看看就知道； 2、粉丝已经用开水泡过，在汤锅里水开后下过，再次等水开，马上捞出； 3、蒜泥剁地越细越好，更能突出它的蒜香味；调汁的时候加点辣酱会更好吃，我家有小孩，就不放辣的了！！！
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2012-08-25
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