彩椒烤鸡串

Name: 彩椒烤鸡串
Ingredients: 鸡腿肉 1个; 彩椒 各一个; 适量; 适量; 适量; 适量; 适量; 适量; 适量

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

鸡腿肉 1个

、彩椒各一个、蒜适量、辣椒粉适量、姜适量、蚝油适量、五香粉适量、料酒适量、酱油适量

烹饪步骤

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.将鸡腿肉去骨，先一刀削开，再沿着骨头将肉踢下；
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.把鸡腿肉切成两厘米见方的块状；；
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装入碗中，倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片；
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.戴上一次性手套抓均匀，腌制2个小时左右
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.青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；剥好大蒜备用；
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准备好竹签，把各种食材串成什锦串，.根据个人喜好完全穿成鸡串准备好；
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将刚才腌制的调料刷在串好的肉串，再在上面刷层油；
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刷层黑胡椒碎，撒些芝麻，放入预热好190度烤箱中，烤制10分钟拿出；
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.再重复上面动作一遍，再烤十分钟；
最后一步
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美味的彩椒烤鸡肉串就出炉了。

小贴士

1. 鸡肉选用鸡腿肉，不仅肉厚且细嫩，而且鸡腿肉上所带的油脂使得烤后口感更好； 2. 为了让鸡肉更好的入味，鸡肉需提前腌制； 3. 在搭配上应采取荤素搭配，色彩丰富的原则，我选用了些蒜头一起烤味道更独特； 4. 鸡块不易切的太小，烤熟后鸡肉会缩小些；彩椒切成与鸡肉大小相同的块状； 5. 食材串制时也应荤素相间，各种不同颜色的蔬菜混搭在一起。

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发布于 2012-08-25

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