夏日鱿鱼的惹味吃法---烤鱿鱼

Name: 夏日鱿鱼的惹味吃法---烤鱿鱼
Ingredients: 鱿鱼 1个; 适量; 适量; 适量; 适量; 适量; 适量; 适量; 适量; 适量; 适量; 适量; 适量; 适量

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

鱿鱼 1个、料酒适量、生抽适量、油适量、盐适量、

胡椒碎适量

、五香粉适量、

孜然粉适量

、姜适量、辣椒粉适量、辣椒酱适量、香菜适量、彩椒适量、洋葱适量

烹饪步骤

小贴士

1. 处理鱿鱼时一定要把表面的膜去掉，再在反面打上花刀，这样更入味；很多市场和超市都可以帮助你这样处理； 2. 腌制鱿鱼时加入姜，五香粉，生抽，盐，辣椒酱，胡椒等调味料，搅拌均匀，时间三个小时以上，中间多拿出来翻个面； 3. 在烤盘上铺有锡纸，这样做起烤盘卫生更方便；铺在上面的洋葱，不仅起隔离作用，而且使鱿鱼味道更鲜美； 4. 用牙签固定鱿鱼，要不烤制时很容易卷起，不能烤制均匀； 5. 腌制过程中将料汁刷在其表面，再刷一层油；记得中间拿出来翻面，每次翻面时都要重复，刷上酱汁，撒上辣椒粉、孜然粒；最后每面烤两次； 6. 烤好后将垫底的洋葱和彩椒铺在盘子上，将鱿鱼切开摆好，上面撒些香菜末。

4/8

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发布于 2012-08-24

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