牛奶炖蛋

Name: 牛奶炖蛋
Ingredients: 土鸡蛋 2个; 纯牛奶 250ml; 2汤匙; 1个; 10粒

11344634人浏览 · 273812人收藏 · 人做过

难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

土鸡蛋 2个、纯牛奶 250ml 、糖 2汤匙、芒果 1个、

蜂蜜杏仁 10粒

烹饪步骤

1/11
点击查看大图

土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
3/11
点击查看大图

将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
4/11
点击查看大图

加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
5/11
点击查看大图

打匀的蛋液用筛网过滤1次。
6/11
点击查看大图

将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
7/11
点击查看大图

然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
8/11
点击查看大图

碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
9/11
点击查看大图

芒果丁、杏仁备好。
10/11
点击查看大图

锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。
最后一步
点击查看大图

中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
12/11
点击查看大图

将芒果丁、杏仁摆好。

小贴士

1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。 2、最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。 3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。 4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。 5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。

4/11

展开全部11个步骤

发布于 2012-08-21

换一个做法